A mézeskalács egy olyan édesség, melynek elkészítése hozzátartozik az ünnepi hangulat megteremtéséhez. Amikor január közepén egy doboz alján megtaláljuk a decemberi mézeskalácsot, amely ehetetlenül kemény, általában kidobjuk. A horgászok esetleg félretesznek pár darabot etetőanyagnak… A mézeskalács ebben az állapotában sem más, mint egy finom, fűszeres keksz.

A felhasználásnak három módja van amikor:

• egészben hagyjuk a mézeskalácsot
• darabos-morzsás állapotában
• finomra daráljuk a mézeskalácsot.

Ha egészben hagyjuk a mézeskalácsot, azt kicsit nehezebb felhasználnunk, de így is újrahasznosítható a maradék mézeskalácsunk.

• Mézeskalács isler

Tipp: Mézeskalács isler legegyszerűbb módja, ha két egyforma mézeskalács
közé lekvárt teszünk és összefordítjuk.

• Tiramisu mézeskaláccsal

Tipp: Tiramisut is készíthetünk úgy, hogy babapiskóta helyett mézeskalácsot használunk!

Nagyobb darabokra tört mézeskalács általában réteges desszertekben, joghurtba keverve vagy morzsasütik tetejére szórva a legjobb.

• Grillázsba magvak helyett

Tipp: Olvasszuk fel a cukrot egy lábasban, majd öntsük ki egy edénybe, amelyből majd könnyebben
ki tudjuk tördelni a grillázst (legjobb valami műanyag, vagy sütőpapírral bélelt tepsi),
ezután szórjunk mézeskalács darabokat az edényünkbe és öntsük rá a karamellt.

• Réteges desszertbe
• Karamellás, mascarponés morzsába cantucci helyett
• Szuper kekszbe
• Mézeskalács szufléba

Tipp: Nagyon finom szuflét készíthetsz, ha a csokoládés szufléba mézeskalács darabokat szórsz.
Készítheted tálaló gyűrűben, de akár formában is.

A  darált mézeskalács minden olyan receptben felhasználható, amely darált keksszel vagy édes morzsával készül. Töltelékekbe, tortaalapnak vagy bármilyen kekszmorzsa alapú, golyóformázós édességbe használhatják.

• Kókuszgolyó

Tipp: A mézeskalácsot teljesen összezúzva, ledarálva használjuk fel a kekszmorzsa helyett.
Mivel alapból édes a mézeskalács, kevesebb cukrot használjunk.

• Kókusztekercs
• Kekszalapú ricotta torta
• Karamellás sajttorta

Tipp: Kekszmorzsa helyett a sajttorta alap tésztájába tegyünk darált mézeskalácsot.

Reméljük már tudod mit is fogsz készíteni a maradék mézeskalácsból!