A karácsonyi hangulat elengedhetetlen kelléke a mézeskalács. A diétázók és a cukorbetegek bajban lehetnek ilyenkor, hiszen a mézeskalács nem igazán diabetikus édesség. Nekik sem kell lemondaniuk róla! Mutatok egy cukormentes mézeskalács receptet, amit mindenki bátran fogyaszthat. Méz helyett a legjobb alternatíva az agave szirup, ami egy természetesen előállított édesítő, nagyon hasonlít a mézhez.

Cukormentes mézeskalács recept:

Cukormentes mézeskalács hozzávalók:

• 200 g agave szirup
• 150 g édesítőszer (eritrit, stevia)
• 100 g vaj
• fűszerek
• 2 tojás
• 0,5 kg liszt
• 1 tk. szódapor
• /puhább lesz, ha +1 tojássárgáját is teszünk a tésztába/

Cukormentes mézeskalács elkészítése:

1. A szirupot, a cukrot és a vajat összeolvasztjuk egy lábasban.
2. Hozzáadjuk a fűszereket, ez lehet készen kapható mézeskalács fűszerkeverék is, de ha nincs kéznél, tegyél bele fahéjat, szegfűszeget.
3. Ha kicsit kihűlt a keverék, hozzákeverjük a tojásokat gyors mozdulatokkal.
4. A lisztet elkeverjük a szódaporral és elvegyítjük a folyadékkal.
5. Addig gyúrjuk, amíg egy gombóccá összeáll, ha szükséges adunk még hozzá lisztet.
6. Maximum fél órát pihentetjük, majd kinyújtjuk, szaggatjuk és sütjük.

A cukormentes mézeskalácsokat is díszítheted cukormázzal, de ehhez se porcukrot használj, hanem por állagú édesítőszert (szerencsére már sok cég előállítja az édesítőket ilyen formában is) vagy házilag ledarált édesítőszert.